Cet automne, le programme Healthy Kids Here d'IDEA a introduit Le projet Charlie Cart À IDEA Eastside, à San Antonio, au Texas, le projet Charlie Cart propose une cuisine mobile et un programme complet d'éducation alimentaire dont le programme a été conçu par des chefs et des éducateurs.
Le projet Charlie Cart vise à rendre l'éducation alimentaire accessible aux élèves afin qu'ils acquièrent les connaissances et la confiance nécessaires pour faire des choix alimentaires sains tout au long de leur vie. En fournissant aux élèves les outils et les connaissances pour choisir et préparer des aliments sains, les élèves de terminale du lycée IDÉE Est ils développent des compétences communautaires et des aptitudes à la vie quotidienne qui les aideront à s'épanouir de manière autonome à l'université et au-delà.
Cuisiner en classe
Grâce au programme Charlie Cart, les élèves apprennent la préparation des aliments, les techniques culinaires et découvrent de nouveaux aliments. Amanda Krippel, directrice d'IDEA Programme « Des enfants en bonne santé ici »Elle se rend sur le campus chaque mois pour animer des ateliers d'éducation alimentaire qui suscitent une nouvelle curiosité pour la nourriture.
« Lors d'un cours, nous avons goûté du soda à l'orange sanguine, une saveur que beaucoup d'élèves ne connaissaient pas », a expliqué Krippel. « Après avoir goûté une orange sanguine, ils ont compris que les oranges navel classiques et les oranges sanguines appartiennent à la même famille d'agrumes. Voir les élèves enthousiastes à l'idée de goûter de nouveaux aliments et prêts à explorer de nouvelles saveurs me donne des idées et de l'inspiration pour nos prochains repas. »
Le chariot Charlie est entièrement équipé de plus de 170 ustensiles de cuisine, dont des casseroles, des poêles, des couverts, des planches à découper, des couteaux adaptés aux enfants et tout le nécessaire pour préparer des en-cas, des repas et bien plus encore. Cette cuisine mobile est une roulotte de cuisine moderne, dotée de plans de travail, de rangements, d'eau et, bien sûr, de roues.
Bâtir une communauté
Les élèves de terminale de l'IDEA Eastside College Prep sont parmi les premiers du campus à cuisiner avec le Charlie Cart. Wendy Hernandez, 12 ansth Une enseignante de primaire témoigne de l'impact positif de l'éducation alimentaire sur ses élèves.
« Mes élèves sont toujours ravis d'essayer quelque chose de nouveau quand on utilise le chariot Charlie », a déclaré Hernandez. « Cela leur a ouvert l'esprit à de nouvelles expériences et opportunités. Cuisiner ensemble a soudé notre promotion et a contribué à renforcer le sentiment d'appartenance à la communauté. »
IDEA Public Schools encourage un mode de vie sain et actif grâce au programme Healthy Kids Here. Figurant parmi les meilleures écoles publiques américaines… districts scolaires les plus sainsIDEA mobilise les élèves et leurs familles en facilitant l'accès à la santé, au bien-être et à la nutrition. Grâce à des menus de cafétéria élaborés par des chefs et composés de produits frais provenant de nos fermes, ainsi qu'à des activités et des événements axés sur la santé et le bien-être, IDEA s'efforce de maintenir l'engagement des familles dans les initiatives de santé sur le campus et dans la communauté.
À propos du projet Charlie Cart
Le projet Charlie Cart fournit aux écoles et autres organismes communautaires tout le nécessaire pour proposer des ateliers pratiques de cuisine et de nutrition, où que les enfants se réunissent. Le Charlie Cart, une cuisine mobile compacte, est entièrement équipé d'ustensiles et d'appareils. Le programme comprend une formation pour les enseignants et un programme d'études complet qui renforce les compétences en mathématiques, en sciences et en français, et établit des liens entre l'alimentation, la santé et l'environnement. Pour en savoir plus : www.charliecart.org
