Este otoño, el Programa Niños Saludables Aquí de IDEA presentó El Proyecto Charlie Cart En IDEA Eastside, San Antonio, Texas. El Proyecto Charlie Cart es una cocina móvil y un programa integral de educación alimentaria con un currículo diseñado por chefs y educadores.
El Proyecto Charlie Cart tiene como objetivo facilitar la educación alimentaria a los estudiantes para que adquieran el conocimiento y la confianza necesarios para elegir alimentos saludables de por vida. Al brindarles las herramientas y el conocimiento para elegir y preparar alimentos saludables, los estudiantes de último año de secundaria... IDEA lado este están desarrollando habilidades comunitarias y de vida que les ayudarán a prosperar de forma independiente en la universidad y más allá.
Cocinar en el aula
A través del currículo Charlie Cart, los estudiantes aprenden a preparar alimentos, técnicas de cocina y se familiarizan con nuevos alimentos. Amanda Krippel, directora de IDEA Programa Niños Saludables Aquí, visita el campus cada mes para facilitar lecciones de educación alimentaria que despierten nuevas curiosidades sobre la comida.
“En una clase, probamos refresco de naranja sanguina, un sabor que muchos estudiantes no conocían”, dijo Krippel. “Después de probar una naranja sanguina, se dieron cuenta de que las naranjas navel y las sanguinas pertenecen a la misma familia de cítricos. Ver a los estudiantes entusiasmados por probar comida y listos para explorar nuevos sabores me da ideas e inspiración para lo que cocinaremos próximamente”.
El carrito Charlie está completamente equipado con más de 170 utensilios de cocina, incluyendo ollas, sartenes, utensilios, tapetes de corte, cuchillos aptos para niños y artículos esenciales de cocina para preparar refrigerios, comidas y más. La cocina móvil es una carreta moderna, con comodidades como encimeras, almacenamiento, agua y, por supuesto, ruedas.
Construyendo Comunidad
Los estudiantes de último año de IDEA Eastside College Prep son de los primeros estudiantes del campus en empezar a cocinar con el Charlie Cart. Wendy Hernandez, 12th Maestra de primaria, habla sobre el impacto positivo que la educación alimentaria está teniendo en sus estudiantes.
“A mis alumnos les entusiasma probar algo nuevo cada vez que usamos el Charlie Cart”, dijo Hernández. “Les ha abierto la mente a nuevas experiencias y oportunidades. Cocinar juntos ha unido a nuestra clase de último año y ha ayudado a fortalecer nuestro sentido de comunidad”.
IDEA Public Schools promueve un estilo de vida saludable y activo a través del Programa Niños Saludables Aquí. Como una de las escuelas públicas más grandes de Estados Unidos, distritos escolares más saludablesIDEA fomenta la participación de estudiantes y familias al facilitar el acceso a la salud, el bienestar y la nutrición. Mediante menús de cafetería elaborados por chefs que incluyen productos frescos de nuestras granjas, además de educación y eventos sobre salud y bienestar, IDEA se esfuerza por mantener a las familias involucradas en iniciativas de salud en el campus y la comunidad.
Acerca del Proyecto Charlie Cart
El Proyecto Charlie Cart proporciona a las escuelas y otras organizaciones comunitarias todo lo necesario para impartir clases prácticas de cocina y nutrición en cualquier lugar donde los niños se reúnan para aprender. El Charlie Cart, una cocina móvil compacta, está totalmente equipada con herramientas y electrodomésticos. El programa incluye capacitación para educadores y un currículo completo que refuerza las matemáticas, las ciencias y la lengua y literatura inglesa, y conecta los vínculos entre la alimentación, la salud y el medio ambiente. Obtenga más información en www.charliecart.org
