Během posledního desetiletí se hnutí „z farmy do školy“ rozšířilo po celých Spojených státech a oslovilo miliony studentů ve všech 50 státech, Washingtonu, D.C. a na amerických teritoriích. Od školních zahrad a exkurzí na farmy až po místní jídlo na tácích v jídelnách, praktiky „z farmy do školy“ pomáhají studentům zjistit, odkud jejich potraviny pocházejí, a povzbuzují je ke zdravějším volbám.   

Inovace školních farem 

Tento měsíc se Deborah Ray, ředitelka programu dětské výživy na farmách, a Rocio Hernandez, manažerka programu dětské výživy na farmě, připojily k Allenu Williamsovi, řediteli vzdělávacího prostředí, krajinářství a zahrad v Regionálním servisním centru Region One, na letošní výstavě a konferenci o výživě a stravování na vysokých školách v jižním Texasu.    

Společnost IDEA Public Schools, založená v roce 2006, je domovem jedenácti kampusových farem v pěti texaských regionech. Farmy IDEA CNP inovuje zemědělské postupy pro studenty a zároveň oslavuje přírodní rozmanitost každého regionu. Farmy IDEA CNP dosud sklidily 120,000 500,000 liber produktů, které se použily na více než XNUMX XNUMX studentských jídel.   

Úspěch z farmy do školy 

Ray, Hernandez a Williams představili osvědčené postupy pro úspěšné propojení farmy se školou, jak mohou školní obvody zavádět kampusové farmy a jaký je pozitivní dopad farem ve školních komunitách.   

Účast na zemědělských programech nabízí nutriční a vzdělávací výhody, které mohou mít trvalý vliv na duševní zdraví, udržitelnost potravin a akademické výsledky. Hernandez pevně věří v důležitost přístupu ke školním farmám nebo zahradám ve škole.  

„Studenti, kteří se podílejí na údržbě, sázení, péči a sklizni potravin a rostlin, které pěstují, s větší pravděpodobností snědí zeleninu na talíři,“ říká Hernandez.  

Zdravé děti zde   

Veřejné školy IDEA propagují zdravý a aktivní životní styl všech žáků tím, že zlepšují přístup ke zdraví, wellness a výživě. Jídelní lístky v jídelně zahrnují čerstvé produkty z farem IDEA CNP a školní jídla zahrnují místně pěstované, čerstvé bio produkty z farem.  

Ve spolupráci s farmami IDEA CNP vám šéfkuchařka programu výživy pro seniory Daniela Villarreal a kuchařská koordinátorka Stephanie Buentello přinesou úrodu domů prostřednictvím své měsíční video série a newsletteru „Úroda měsíce“.  

Podívejte se na říjnovou sklizeň měsíce s chutným receptem Daniely a Stephanie na dýňově kořeněné palačinky a navštivte Program dětské výživy IDEA webové stránky s minulými newslettery a recepty v angličtině a španělštině.